Kockutbildning

Vuxenutbildningen i Södertälje erbjuder nu en ny kockutbildning som riktar sig till dig som vill lära dig att laga mat från grunden i ett hållbart perspektiv. Under utbildningen kommer du att vara med och driva restaurang Västan där du lär dig vad det innebär att arbeta som kock. I kurserna ingår allt ifrån matlagning, bakning till menyplanering och kalkylering samt service och bemötande. 

Hur man komponerar internationella rätter på lokala råvaror med olika matlagningstekniker. 

Du lär dig också vilka regler och lagar som man följer kring råvaror och hygien i ett restaurangkök. 

Hela utbildningen genomsyras av en förståelse för hur man driver en restaurang på ett hållbart sätt från jord till bord. 

Med vänlig hälsning

Vuxenutbildningen Södertälje